やま志の蕎麦ブログ
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【素材の力】めじかぶし・うるめいわし・昆布…出汁に使われる素材一覧
そば出汁に使われるめじかぶし・うるめいわし・昆布などの素材の特徴ややま志独自のブレンド法を詳しく解説。そば好き必見の出汁の世界へようこそ。
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アレルギー対策に｜そばを安全に楽しむポイント
そばアレルギーでも安心！表示の読み取り方から交差接触を防ぐコツ、家族みんなで楽しむアイデアまで徹底解説。そばを安全に味わうポイントをわかりやすく紹介します。
アレルギー対策に｜そばを安全に楽しむポイント
そばアレルギーでも安心！表示の読み取り方から交差接触を防ぐコツ、家族みんなで楽しむアイデアまで徹底解説。そばを安全に味わうポイントをわかりやすく紹介します。
麺へのこだわり
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厳選素材
- 厳選された国産そば粉を使用
- 自然豊かな環境で育まれた原料
- 保存料・添加物を一切使用しない自然派のお蕎麦
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お店の味をご自宅で
伝統の味わいを現代の技術で再現。スーパー急速冷凍処理で作りたての味わい、食感を閉じ込めます。
昔ながらの製法を取り入れつつ、現代の技術でお店のおいしさをお届けします。
やま志のおすすめ商品
創業50年 やま志
蕎麦は江戸前打ちを基本とし、季節やその日の気温・湿度に合わせ毎日手打ちしております。
『努力なしの近道はなし』基本に忠実に、麺やダシ全てに一切の妥協は許さない。....