やま志について

二八蕎麦 × 讃岐うどん

福岡県飯塚市の美味しい手打ち蕎麦（そば）、讃岐うどんをお探しなら『やま志』へ。

当店の蕎麦は、産地直送の信州石臼引きそば粉を使用し、蕎麦本来の味と香りを生かした、こだわりの二八蕎麦です。

また、うどんも蕎麦に引けをとることなく、しっかりとしたコシとツヤを持ち合わせた讃岐うどん。

蕎麦・うどんのダシは、精魂こめて仕上げられたオリジナルのダシ。

それぞれ異なった鰹節や昆布を当店独自の配合でブレンド。当店特有のコク深い味わいです。

一切の妥協なしでおいしさを追求し続けている“やま志”。自慢の味を是非ご堪能ください。お酒も多種揃えております。

蕎麦は江戸前打ちを基本とし、季節やその日の気温・湿度に合わせ毎日手打ちしております。

『努力なしの近道はなし』基本に忠実に、麺やダシ全てに一切の妥協は許さない。

やま志は機械を使わず、こだわりの手打ち蕎麦です。

全て厳選された食材のみを使用し、とことんこだわり抜いた料理だけを提供させていただいております。

風味豊かで新鮮な蕎麦を味わっていただくため、美味しさをとことこん追求し続ける“やま志”。

また、四季を感じられる店内は、日常を忘れさせてくれる空間作りを心掛けております。

店内でお召し上がりいただけるメニューとなります。

夜には酒肴メニューもご注文いただけます。

当店のメニューをテイクアウトしてご自宅でお楽しみいただけます。

（※一部テイクアウトできないメニューもございます。）

事前にお電話でご注文いただきますとスムーズにお渡し可能です。

是非ご利用ください。