無添加そばとは？身体にやさしいそばの選び方
そばはシンプルな料理でありながら、使われる素材によってその品質は大きく左右されます。
近年、健康志向の高まりとともに「無添加そば」が注目されていますが、具体的にどのような違いがあるのでしょうか。
本記事では、添加物の影響、無添加そばの選び方、そして「やま志」の無添加へのこだわりについて詳しくご紹介します。
添加物がそばに与える影響
市販されているそばには、保存性や食感を安定させるために添加物が使われることがあります。
たとえば、着色料や保存料、増粘剤などが一般的です。これらは見た目や日持ちには効果的ですが、そば本来の香りや風味が損なわれる原因にもなります。
また、添加物によるアレルギー反応や、体への負担を気にする方にとっても、選ぶ際の重要なポイントとなります。
厚生労働省によると、食品添加物は人の健康を損なうおそれがない場合に限り使用が認められていますが、可能な限り摂取量を抑えることが推奨されています。 （参考：厚生労働省「食品添加物」）
無添加の見分け方
無添加そばを選ぶ際には、まずパッケージの原材料表示を確認しましょう。
「そば粉」「小麦粉」「水」など、シンプルな材料のみが記載されているものが理想的です。
また、「無添加」「無着色」「保存料不使用」と明記されている商品も安心材料になります。
さらに、手作りや小規模生産にこだわった店舗の商品は、無添加への意識が高い傾向にあります。
食品表示において、添加物は原材料とは別に明記することが義務付けられていますので、表示を確認することで判断が可能です。 （参考：消費者庁「食品表示法」）
やま志の無添加そばのこだわり
やま志では、「本当に身体にやさしいそば」を目指して、添加物を一切使用しないそば作りに取り組んでいます。
厳選した国産そば粉と清らかな水のみを使用し、職人が丁寧に手打ちすることで、そば本来の香りと味わいを最大限に引き出しています。
小さなお子様からご年配の方まで、安心して食べていただける品質を守るため、製造工程にも細心の注意を払っています。
やま志のそばは、素材の力をそのまま感じられる一杯です。ぜひ一度、無添加ならではの自然な美味しさを味わってみてください。
